山药牛尾汤家常做法（天冷来一分汤浓味美的番茄牛尾汤底）
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发布时间：2025-02-02 02:34:10
十一过后天气没由说的冷了起来，冷冷的日子需要来锅热乎乎的汤。今天做番茄牛尾汤，软烂的牛尾配上酸香的番茄，可以配上米饭，也可以做火锅，锅底刷菜吃，太美好了。
所需食材:
牛尾一斤
洋葱半个去皮切丝
山药一根去皮，洗净切滚刀块
胡萝卜一根去皮，洗净切滚刀块
玉米一根去皮 去须
香菜2根去根洗净
姜3片
葱切段
蕃茄酱1勺
处理食材
➡️牛尾骨洗净用清水冲洗干净，冷水下锅加入葱 姜大火烧开煮出血沫捞出，用清水洗净干净沥干水分。
➡️锅中烧热水，西红柿切十字花刀放入锅中，西红柿的皮就可以轻松去掉。把西红柿切成小块。洋葱切丝。
做法:
1⃣️锅中热油，放入牛尾骨角至两面微焦，煎出来的牛尾骨更香，盛出备用。煎牛尾的油锅放入洋葱丝翻炒出香味，放入切好的西红柿炒至融化
2⃣️加入500毫升清水，加入1勺番茄酱，大火烧开倒入砂锅中。
3⃣️放入煎好的牛尾骨，放入切好的玉米大火烧开转小火盖上盖子，慢炖1小时。
4⃣️牛尾软烂后，打开锅盖，放入清洁好的山药 胡萝卜。大火烧开转小火炖20分钟左右（山药和胡萝卜熟透）
5⃣️加入1勺蚝油，1勺盐 1勺鸡精调味。出锅前撒上香菜即可。
汤汁浓郁的番茄牛尾汤就完成了，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！
