鸡蛋汤面的家常做法大全（简单营养10分钟搞定好吃又香）

面条的做法各种各样，但是清汤面才是最经典最好吃的做法，味道鲜美，比饭店做的还更好吃，简单方便快捷又营养，非常的适合上班赶时间的朋友们，包括家里的老人和小孩，几分钟就能轻松搞定，是一款不错的懒人早餐。

好了，接下来一起跟着视频具体来看看我是怎么做的吧。首先和大家分享一下如何来挑选优质的面条，一般面条的包装上面都会有营养成分表，最后一项钠的成分含量越低越好，有的面条钠的成分含量达到了30%~40百%分号，反正我是不会购买这种含量较高的。根据家里的人口准备适量的面条，面条有宽的，也有像我视频中这样子圆的，这个根据自己的口感来定，准备好之后先放一旁备用，接着再切点葱花，葱花可以多放一些，这样葱香味就更加的浓郁。

切好之后装入碗中备用，再准备一些洗干净的香菜，也把它切成小段，如果不喜欢吃的朋友也可以不放，切好之后也装入碗中备用。清汤面好不好吃，料汁也非常的关键，先往大碗中加入一大勺生抽，一小勺食用盐和一小勺鸡精，再加入一勺虾皮，增加营养和口感，然后再来一小勺熟的白芝麻，增加香味，再加入一些紫菜，增加汤的鲜味，把它掰成小块，然后再加入一点猪油，没有猪油的清汤面就没有零。

灵魂更是耍流氓喽，而且加点猪油面条吃起来也更加的顺滑，连汤汁都能喝掉，就算是没有放肉也能吃猪肉的香味。最后再把切好的葱花和香菜加进来，准备好之后先放一旁备用，下面小碗中再准备一个鸡蛋，接下来起锅，锅中加入适量的食用油，油热之后再把鸡蛋慢慢的倒进来。鸡蛋下锅之后先不要着急的翻动它，开小火让它煎至底部定型，底部定型之后再用铲子给它翻一面，煎至另一面定型，清汤面放的鸡蛋就更加的有营养了。如果不喜欢吃老一点的朋友可以少煎一会，煎至两面金黄之后再把它盛出来装入碗中备用。

下面再起锅，锅中加入适量的清水，水开之后，像这种大泡泡时，再把准备好的面条加进来，再用筷子快速的给它划散开，使它受热均匀，这样还能防止粘锅不成坨，开大火让它煮开。

水开之后，再往里面加入一次凉水，用筷子搅动搅动，继续给它煮，这样煮出来的面条才会更加的劲道好吃。俗话说的好，三开饺子两开面。水再次煮开之后，再次往里面加入一次冷水，用同样的步骤和方法再次把锅中的水煮开，也就是说水下锅之后，快速的用筷子给它滑动，与其受热均匀。面条经过两次沸腾以后，基本上就已经煮熟了，面不能煮的太久，要不然吃着口感就不劲道了。

把面条煮至像我视频中这样子，用筷子轻轻一夹就断了，像这样没有硬性就可以了，这时候的口感是刚刚好，也是最好吃的。接着再舀入几勺锅中的汤水，放入料汁的碗中，激发出里面的葱香味，再用筷子给它搅动搅动，使猪油溶解开，把里面所有的调料充分的搅拌均匀，哇，现在闻着这个料子就已经特别的香了。再把煎好的鸡蛋先放进来，给它浸泡一会儿，这样吃起来才更加的入味好吃。亲爱的家人们，制作视频不易，如果您手机还有电的话，就麻烦动动您发财的小手，给我点个赞吧，感谢这两年以来对我的支持与鼓励，每天都会更新一道不一样的美食视频，希望能帮助到您。

然后再把煮好的面条加入料汁的碗中，做清汤面大家要记住一点，一定要汤多面少，这样吃起来才更加的爽滑。而。既更有味道，像这样一道非常简单营养又好吃又经典的清汤面就这样做好了哇，光看着就非常的有食欲，汤汁鲜美好喝，比外面的还更好吃更香，就算是里面没有放肉，也能吃出肉的味道。最主要是自己在家里做的，干净又卫生，经济又实惠，煮出来的面条要趁热吃才能吃出它最美味的口感，这也是一道懒人做法，几分钟就能轻松搞定，像平时上班的朋友就有口福了，也非常的适合家里面的老人和小孩，清清淡淡的口感，吃着刚刚好，里面还放了鸡蛋、虾皮、紫菜，营养也是十分的丰富。