油塔子正宗做法新疆（新疆独有的馒头 吃不到太遗憾了）
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发布时间：2025-02-03 03:08:07
全国各地的小伙伴们都吃馒头，大家可能都觉得馒头这种食物稀松平常。而新疆有一种馒头，叫油塔子，油塔子色泽油亮、面薄似纸，吃过的人都记忆犹新，就没有说这油塔子不好吃的！
吃不到这油塔子可是资深吃货的一大憾事，今天小编就来为大家介绍新疆油塔子的做法~
食材：动物油、食用植物油、面粉、酵母粉、盐、水
新疆油塔子做法：
1、榨油：将动物油切好，放入锅中煸炒，榨出油，过滤后按照动物油与植物油3：1的分量加入植物油混合均匀；
2、和面：在面粉中加入5克酵母粉、5克盐，少量多次加入水搅拌，揉成面团，醒30分钟；
3、切面：将醒好的面擀薄，刷上准备好的油，用刀分成四等份；
4、卷面：将分好的面剂子拉至最薄，再分四等份卷成团；
5：捏油塔子：将卷好的面团尾部立在手掌中，一卷一压，反复动作，使油塔子成型；
6：上锅：在屉子上刷薄油，宽松放置油塔子，蒸10分钟即可。
新疆油塔子制作小技巧：
1、一定要用动物油，这是油塔子香软诱人的关键所在；
2、最后油塔子出锅时，关火焖两分钟，这是使油塔子软糯的秘诀；
3、可以用油塔子沾蜂蜜和核桃碎吃风味更佳。
新疆油塔子味道油而不腻，松软可口，比一般的馒头更加香，新疆油塔子，没吃过的一定要做着尝尝呀，小伙伴们，快快动手做起来吧！今天的美食分享就到这里了，明天再见！
