鸡排的家常做法流程（外酥里嫩的炸鸡排自己动手美味又健康！）
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发布时间：2025-02-13 01:23:05
没有哪个小朋友不喜欢吃炸鸡排吧，就连我每次出去看到都会忍不住的想要买上一点吃，虽说吃多了不是很健康，但是偶尔的吃上一次也是没关系的，人总是要满足自己的味蕾啊。今天自己在家复刻夜市小吃炸鸡排。
五六块钱买上一大块的鸡胸肉，做了满满的一大盘子，周末没事儿的时候可以自己在家做一做，自己动手做的美味、健康还经济实惠。
准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、蒜
配料：花生油、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉
具体做法
1、鸡胸肉切成薄片，切的时候一定要小心，切鸡胸肉真的是一个技术活啊。加生抽、蚝油、盐、料酒和胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时左右，也可以多腌制一会儿，腌制的时间越长越入味。
2、将腌制好的鸡胸肉先裹上一层淀粉，什么淀粉都可以，我用的是玉米淀粉。
3、然后再裹上一层鸡蛋液。
4、最后再拍上面包糠。
5、油温六成热下锅炸，用中小火慢炸，刚放进去的鸡胸肉先不要翻动，待其慢慢定型后再翻面炸另一面，炸熟即可，切得鸡胸肉的厚度不一样，炸的时间也不同，炸至两面金黄即可。炸东西的时候建议用这种小锅，用的油比较少。
6、炸好后切成小块方便吃，然后再撒上一点辣椒粉，嘎嘎好吃，自己做的一点都不比在外面买的差，以后想吃炸鸡排的时候就自己在家做吧！
