10分钟快手早餐草莓松饼，无水无油平底锅就能做，比蛋糕省事
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发布时间：2025-01-25 03:00:37
【草莓松饼】
【食材】：鸡蛋2个，细砂糖35克，牛奶120克，低筋面粉120克，盐2克，草莓适量，糖粉少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料，水果用草莓或者芒果都可以。
2、把低筋面粉筛入碗里，加入分离的蛋黄。
3、把牛奶、细砂糖25克、盐，一起倒入面粉里。
4、用手动打蛋器，搅匀面糊，至干粉颗粒，细腻光滑的糊糊。
5、分离的蛋白放入无水无油的盆里，加入剩余的10克细砂糖。
6、用电动打蛋器高速打发，至蛋白出现小弯钩即可。
7、用刮刀取三分之一蛋白，放入蛋黄里翻拌均匀。
8、拌匀以后，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，一起翻拌均匀成细腻的糊糊。
9、把拌匀的糊糊装入裱花袋里，用剪刀剪个小口。没有裱花袋的可以用保鲜袋代替，把糊糊装入袋子里，烙制的时候更容易操作。
10、平底锅无需抹油，直接放在燃气灶上，开小火加热，把面糊挤出滴落自动形成圆形小饼，小火加热至面糊出现大气泡。
11、把小饼翻个面，两面煎至金黄后，盛出装盘，全部烙好。
12、放入盘里摞在一起，顶部放入切开的草莓装饰，撒上糖粉，即可上桌。
叨叨：
1、分离的蛋白 一定放在无水无油的的容器里，不然打发不起来。
2、烙小饼的时候，一定全程中小火，不然容易外面烧焦了里面还不熟。
3、烙饼的锅子，一定要用不粘锅，无需抹油，自动分离不粘锅。
